Surabaya, katakabar.com - Penemu Bolu sawit bimbing warga 'Kota Pahlawan nama lain dari Surabaya, Provinsi Jawa Timur menjadi pengusaha kratif. Ini seiring lagi trennya olahan dari sawit belakangan ini.

Guna mendukung pengembangan inovasi produk turunan kelapa sawit di sektor usaha kecil, mikro, dan koperasi atau UKMK, Elaeis Media Group bekerja sama dengan Badan Pengelola Dana Perkebunan atau BPDP bakal gelar Workshop Produksi Bolu, Keripik, Kue Kering, Selai Rendang, dan Dodol berbahan dasar kelapa sawit pada Selasa, 29 hingga 30 April 2025 di Kota Surabaya, Provinsi Jawa Timur.

Workshop ini usung tema “Membumikan Aneka Penganan Berbahan Dasar Sawit Sebagai Peluang Baru UKMK” dan menghadirkan Iin Arlina, pendiri Legan’s Bolu Sawit, sebagai mentor utama.

Legan’s Bolu Sawit sejak didirikan pada tahun 2014 lalu, Iin Arlina aktif mengembangkan berbagai inovasi produk berbahan dasar kelapa sawit, dan membina pelaku UKMK dalam mengolah potensi tersebut.

Di workshop yang didukung BPDP ini, Iin akan membagikan pengetahuan, dan pengalamannya mengenai peluang usaha berbahan baku sawit, tantangan produksi di tingkat rumah tangga, serta kiat-kiat menjaga kualitas produk olahan.

Menurut Iin Arlina, tantangan terbesar pengolahan produk turunan sawit di skala kecil adalah keterbatasan alat, terutama memisahkan buah dari tandan yang penuh duri serta memisahkan daging buah dari cangkangnya. Saat ini, proses tersebut masih banyak dilakukan secara tradisional.

Ada beberapa produk olahan sawit potensial yang akan diperkenalkan dalam workshop ini, yakni bolu sawit, dodol sawit, bolu kering sawit, dan kue bangkit sawit.
Iin Arlina menilai kue bangkit sawit dan bolu kering sawit sebagai produk dengan peluang pasar yang sangat menjanjikan untuk pelaku usaha baru.

Selain itu, peserta workshop bakal mendapatkan wawasan mengenai kesalahan umum dalam proses produksi, seperti kurang telitinya penyaringan sari pati yang menyebabkan sabut sawit menyerupai bulu hewan masuk ke dalam adonan, serta pentingnya mencuci buah sawit dengan benar agar terhindar dari kontaminasi pasir halus.

Iin Arlina bakal membagikan tips menjaga kualitas produk, mulai dari memilih bahan baku yang baik, menjaga kebersihan alat produksi, memastikan kematangan hasil olahan, hingga teknik pengemasan produk agar tetap awet dan menarik.

Tidak hanya itu, sesi workshop bakal membahas pentingnya branding produk, di mana kemasan, rasa produk, serta strategi pemasaran menjadi kunci utama dalam menarik perhatian konsumen dan memperluas pasar.

Melihat tren saat ini, Iin Arlina menambahkan, inovasi olahan sawit ke depan akan semakin beragam.

Beberapa contoh produk baru seperti boba sawit, kerupuk sawit, hingga rendang sawit sudah mulai dikembangkan dan tidak menutup kemungkinan inovasi-inovasi lain terus bermunculan.

Workshop yang disponsori BPDP ini terbuka bagi pelaku usaha kecil, mikro, koperasi, maupun masyarakat umum yang ingin mengembangkan keterampilan di bidang pengolahan kelapa sawit.

Setelah pelaksanaan di Surabaya, workshop ini juga akan hadir di dua kota lainnya, yaitu Semarang dan Yogyakarta.

Jadi, Jangan lewatkan kesempatan ini dan pastikan Anda terus mengikuti informasi terbaru melalui media sosial resmi Elaeis Media Group untuk pendaftaran dan jadwal lengkapnya.